Napoje alkoholowe z miodem

Jesteś tu: przepisy => napoje alkoholowe z miodem

Wino grzane z miodem

(8 porcji, jedna ok. 206 kcal)

1 butelka (0,7 l) wina czerwonego, wytrawnego
3 łyżki cukru
5 łyżek miodu (1/2 szklanki)
1/3 szklanki wódki czystej
kawałek skórki pomarańczowej
kawałek skórki cytrynowej
kawałek cynamonu
5 goździków

Wino zagotować z przyprawami i cukrem, miód zagotować, zebrać pianę. Połączyć wino, wódkę i miód. Podawać gorące w porcelanowych lub kamionkowych kubkach.

Miodowy flip

(4 porcje, jedna ok. 290 kcal)

1/2 szklanki rumu
8 łyżek śmietanki 30%
1 szklanka mleka (ok. 200 ml)
2 łyżki miodu
4 żółtka
8-10 orzechów

Orzechy zetrzeć na tarce lub zemleć w maszynce do orzechów. Pozostałe składniki plus kilka kostek lodu włożyć do mieszalnika (shakera) i wstrząsnąć mocno 5-10 minut (można przyrządzać w mikserze). Przecedzić do wysokich kieliszków do wina lub koktajlowych, posypać startymi orzechami.

Brandy z miodem

(4 porcje, jedna ok. 225 kcal)

1 szklanka brandy
1 1/2 łyżki miodu
2 łyżki wody
3 łyżki śmietanki 30%
kostki lodu

Miód rozpuścić w wodzie, wszystkie składniki wlać do mieszalnika (shakera) i wstrząstnąć mocno do spienienia. Odcedzić od lodu, podawać w szklankach i literatkach do wody.

Grog miodowy

(4 porcje, jedna ok. 175 kcal)

40 dag truskawek
1/2 szklanki białego wina
2-3 łyżki miodu lipowego

Truskawki umyć, obrać z szypułek (4 zostawić do dekoracji), zmiksować z winem i miodem. Podawać z bitą śmietaną.

Krupnik polski

(na 1 l wódki – 10 porcji, jedna to ok. 430 kcal)

1 szklanka miodu
1 szklanka wody
1/2 l spirytusu
5-8 goździków
2 dag cynamonu
1/2 laski wanilii
2 dag skórki pomarańczowej
1/4 gałki muszkatołowej

Miód z wodą zagotować, starannie zebrać pianę, dodać kilka goździków, cynamonu, kawałek gałki muszkatołowej, wanilię, skórkę pomarańczową. Po kilkakrotnym zagotowaniu zestawić na chwilę, by miód nasiąknął korzeniami, przecedzić i znów zagotować. Do gorącego napoju ostrożnie wlać spirytus. Podawać gorący.

Krupnik wyborowy o mocy 45%

(na 1 litr wódki – 10 porcji, każda ok. 510 kcal)

1/2 kg miodu
1/2 litra spirytusu
1 łyżeczka zaprawy korzennej
1/2 łyżeczki 10% roztworu kwasku cytrynowego
1/2 szklanki wody

Zaprawa: cynamon, goździki, imbir, gałka muszkatołowa, wanilia (laska), spirytus 60% - 150 ml. Surowce rozdrobnić, zalać spirytusem na dwa tygodnie (mieszając co drugi dzień). Po dwóch tygodniach zalać gotową zaprawę.

Do wysokiego garnka wlać wodę, garnek ustawić na wolnym ogniu, do wody dodać miód. Miód gotować, zebrać pianę, zdjąć garnek z ognia. Do nieco ostudzonego miodu wlać kwasek, zaprawę i stale mieszając wlać spirytus. Całość przelać do słoja, dobrze zakorkować i pozostawić na pół roku (najkrócej na 3 miesiące).

¹ Powyższe przepisy pochodzą z książki Barbary Krzyszkowskiej „Zdrowie z ula” wydawnictwa „Emilia” Kraków 1995r. www.emilia.kraków.pl Przepisy kulinarne opracowała Helena Ciborowska. © Wszelkie prawa zastrzeżone.

Przejdź do:

Apiterapia - leczenie produktami pszczelimi (miód, propolis, pyłek, mleczko pszczele, jad pszczeli, wosk)
Apiterapia.biz © Marcin Kijak 2007-2009 - Wszelkie prawa zastrzeżone
Twój Kiosk w sieci | Księgarnia .:Twoje Zdrowie:.